|
|
Zwaardvis Met Radicchio
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zwaardvis filets van 150 gr
1 krop radicchio
5 el slaolie
2 el citroensap
1 geperst knoflookteentje
1 el kappertjes
1 el gehakte peterselie
basilicum en oregano
peper en zout
olijfolie
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Spoel 1 krop radicchio, snij de sla in vieren en verwijder zoveel mogelijk het middelste harde gedeelte zonder de bladeren van elkaar los te maken.
Roer een dressing met 5 eetlepels slaolie en 2 eetlepels citroensap, 1 geperst knpflookteentje, 1 el kappertjes, 1 el gehakte peterselie en wat basilicum en oregano.
Kruid 4 stukken zwaardvis filets met peper en zout bak ze 4 & 5 min aan elke kant in hete olijfolie.
Leg ze op voorverwarmde borden.
Stoof de radicchio 2 min aan in de braadpan van de vis.
Schik de sla bij de warme vis en nappeer
met wat dressing.
Dien op met aardappelen in de schil of stokbrood.
|
|
|